美國豬不是台灣國產豬的對手！在北投飄香將近50年的滷肉飯名店，老闆堅持用國產豬，雖然每天用掉上萬元溫體豬肉，店家為了守住美味和留住顧客，也不願省成本改用進口肉，因為國產豬口感香甜，進口的冷凍豬肉，反而腥味重，口感較乾。
快手剁蹄膀，Q彈肉質，光用看得就讓口水直流，大碗白飯，淋滿滷肉，香氣四溢，在北投市場滷肉飯名店，飄香將近50年，一開門，排隊人潮沒斷過，近來低成本的美豬，要殺入台灣市場，老闆仍堅持用國產豬，因為好吃的秘訣就在...。
儘管每天要用掉上萬元的溫體豬肉，老闆仍不願省成本改用進口肉，就是要守住美味，因為口感大不同，台灣的溫體豬，鮮嫩香甜，進口的冷凍肉，腥味重，吃起來較乾澀。
事實上，台灣早就有進口豬肉，但在國內市場佔比低，根據農委會統計，台灣的國產豬即使每公斤在100元上下，銷量仍居冠，佔了90.7%，加拿大進口豬雖然價格低，平均每公斤61.3元，也僅佔4.1%，過去也有進口部份美豬，平均不到80元，仍只佔1.2%，國人消費還是以國產溫體豬為大宗。
滷肉飯業者黃先生說，「國產豬吃起來就是甜又好吃，這是我們台灣自己生產的。習慣性的問題，口味的問題，種種原因，當然是台灣人要吃台灣的東西，吃進口的不好吃。」
農委會主委陳吉仲表示，「一年我們全國的人總共消費了90萬公噸，我們的豬肉其中來自美國的豬肉只有1萬多公噸，佔不到1%比例，傳統市場是溫體豬，進口的豬肉全部都是冷凍，所以它不會到溫體市場，這個不會受影響。」
國產豬的品質、口感佳，進口豬不成對手，要創造美味佳肴，國產豬仍是首選。
（民視新聞／李雯珂、郭文海 台北報導）
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August 29, 2020 at 01:44PM
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