Search


 

低酒精飲料亞太市場預估每年增長8.5%以上!年輕人瘋迷的原因是什麼? - 食力foodNEXT

你應該要知道的食事

Global Market Insights數據顯示,2018年底,無酒精飲料全球市場規模為200億美元,預計到2025年將達到300億美元。 亞太地區低酒精飲料市場預計將在2019年~2025年期間增長8.5%以上。

撰文=Momo

Global Market Insights數據顯示,2018年底、無酒精飲料全球市場規模為200億美元,預計到2025年將達到300億美元。亞太地區低酒精飲料市場預計將在2019年~2025年期間增長8.5%以上。

在消費人群上,年輕消費者是主力軍。英敏特數據顯示,2018年42%的18~24歲消費者飲用了更多的低酒精度或無酒精飲料。

為什麼酒精度變低了,年輕人還那麼愛喝低酒精飲料?

首先要弄清楚的一個前提是,低酒精度飲料的目標消費者是年輕人群體,和白酒的消費人群不同。根據1919聯合胡潤發佈的《2019中國酒類消費行為白皮書》顯示,70後、80後男士是白酒主力消費人群。

從年輕人的畫像來看,FBIF總結出4個低酒精飲料讓他們「上頭」的原因。

1、低酒精飲料的消費門檻低。

低酒精飲料的最大特點在於,酒精度數低。根據中國的國家標準,酒精度在0.5%vol以下的飲料可以稱為無酒精飲料,如喜力、三得利的無醇啤酒產品。在4月24日的FBIF低酒精飲料主題直播課中,熊貓精釀創始人潘丁浩說到,「業內認為,酒精度在0.5%~7%vol的飲料,一般可稱為低酒精度酒或低酒精飲料。」

隨著酒精度的降低,可以喝的人群擴大了。對於年輕人來說,低酒精飲料是酒精消費的入門級產品。 尤其是年輕女性群體和沒有飲酒習慣的年輕人,選擇低酒精飲料不會輕易喝醉,卻能享受酒精帶來的快樂。

另一方面,低酒精飲料的價格一般比白酒、葡萄酒等高酒精度酒低,花一杯奶茶的錢就可以「微醺」,嘗試成本低。

2、低酒精飲料的口味選擇豐富,滿足年輕人愛嘗鮮的訴求。

白酒分為濃香型、醬香型等香型,葡萄酒有干紅、半干、甜葡萄酒等口味類型,從口味上來說沒有很多種類。

而低酒精飲料的口味,比如低度果酒、低酒精氣泡水,就有不少差異化的口味。水果味是最常見的,這也是年輕人喜歡低酒精飲料的原因之一。相比白酒的刺激辛辣,水果味低酒精飲料不僅有著水果的香氣,甜味也中和了酒的苦澀,對年輕人來說更容易接受。

3、低酒精飲料,如國外流行的低酒精氣泡水(Hard Seltzer,即硬蘇打),有著低糖/零糖、低卡、低碳水/零碳水、無麩質等特點。

白酒是由糧食釀成的,啤酒由麥芽發酵的,二者的熱量都較高。關注健康,尤其是注重身材管理的年輕人,更願意選擇營養成分相對健康的低酒精飲料。

4、消費場景更多。

低酒精飲料的低酒精、價格低及多口味的特點,讓年輕人飲酒的場景變多了。不只是傳統的酒桌宴席,低酒精飲料可以出現在下午茶、睡前小酌、輕社交等各種場景。比如低酒精氣泡飲料,人們幾乎可以像喝氣泡飲料一樣,在任何時間地點飲用(除了開車哦)。

消費場景的增多,低酒精飲料的消費頻率也會隨之上升,想要不上頭都難。

3位數增長的低酒精飲料,如何成功地引起酒界和飲料界的爭奪?

那麼讓年輕人上頭的低酒精飲料,具體包含哪些品類呢?

從定義上來看,酒精度在0.5~7%vol的飲料可當成低酒精度酒或低酒精飲料。啤酒雖然滿足這個標準,但由於品類的獨立性,一般不把啤酒當做低酒精飲料。

常說的低酒精飲料,可劃分為這幾種:低酒精氣泡水(Hard Seltzer);預調雞尾酒;低度果酒,可以是原果發酵或者配置酒,比如國外流行的蘋果酒(Cider,也稱西打酒);硬質茶、康普茶,即含酒精的茶、康普茶飲料;硬質咖啡,即含酒精的咖啡。

據尼爾森2019年全球數據:雞尾酒、低酒精氣泡飲料和硬質康普茶在內的細分品類市場都迎來3位數的增長,相較去年同期,以麥芽基的雞尾酒銷售增長了574%,硬質康普茶增加了247.3%,低酒精氣泡飲料也增長了193%。

有著3位數增長的低酒精飲料,在近年來成功地引起了酒界和飲料界的爭奪。

先看酒行業的動作。全球啤酒大佬百威早就有所行動,並持續佈局低酒精氣泡水業務。2015年百威英博收購了含酒精蘇打水品牌Spiked Seltzer,並改名為Bon&Viv。去年8月,百威英博旗下的淡啤品牌Natural Light推出含酒精蘇打水Natural Light Seltzer,每罐含6%的酒精度。去年11月,百威英博在英國推出「Mike’s Hard」含酒精氣泡水。

今年1月,百威推出了全新低酒精氣泡水品牌Bud Light Seltzer。每罐12FL. OZ的酒精度為5%vol,有100卡路里,不到1g的糖和2g的碳水。目前有黑櫻桃、檸檬青檸、草莓和芒果4種口味。


Bud Light Seltzer-黑櫻桃、檸檬青檸、草莓和芒果(圖片提供:FBIF提供)

美國另一啤酒巨頭摩森康勝,去年9月其旗下品牌Miller Coors與咖啡烘焙和零售公司La Colombe合作,在美國部分地區發售HardCold Brew Coffee。一罐266ml的含酒精冷萃咖啡,含有50mg的咖啡因,酒精度4.2%。

而今年3月份,摩森康勝推出新的硬蘇打品牌Vizzy,主打富含抗氧化的維生素C。並宣佈計劃7月推出另一個硬蘇打品牌Coors Seltzer。


Molson Coors-Vizzy Hard Seltzer(圖片提供:FBIF提供)

中國市場內,熊貓精釀的Chill輕爾可以算是國內首款硬蘇打飲料。據熊貓精釀創始人潘丁浩介紹,Chill輕爾選用了年輕人喜歡的白桃味,將氣泡水和伏特加結合,每罐酒精度3.3%vol。不含蔗糖,甜味主要來源於赤蘚糖醇,不添加防腐劑和人工色素,一罐熱量為62大卡。由於零糖低卡和低酒精的屬性,Chill輕爾希望消費者能夠「克制身體,放縱情緒」。


熊貓精釀-Chill輕爾(圖片提供:FBIF提供)

友情提醒:消費者沈醉,行業要清醒

總而言之,從低酒精飲料的升溫,可以看出年輕人對酒精飲品的痛點,如顏值包裝、豐富口味、更健康等等。

不過,低酒精飲料看似是一塊香餑餑,但入局還需謹慎。

預調雞尾酒就是一個值得深思的例子。前期發展迅猛,但近年來中國預調雞尾酒市場沒有明顯增長。中國釀酒工業協會曾有過判斷,認為到2020年預調雞尾酒銷售金額有望超百億元,然而現實證明這個預測過於樂觀。

中國預調酒市場發展之初,銳澳RIO的成功引起全行業的關注,不僅酒企入局,甚至食品企業、飲料企業蜂擁而至試圖瓜分這塊蛋糕。

然而當業內業外都衝進預調酒市場後,問題很快出現:缺乏具有競爭力的品牌,產品、行銷、包裝都高度同質化。於是產生劣幣驅逐良幣、供過於求的現象,進而導致整個預調酒市場由熱轉寒。

所以對於低酒精氣泡飲料(硬蘇打)這個品類,也得理性地看待。FBIF採訪到業內資深人士,前百加得亞太區研發負責人Kemble,他向FBIF分析了低酒精氣泡飲料在中國市場需要注意的問題。

Kemble表示,雖然在國外市場有著倍數的增長,但需要注意的是,美國人迅速接受並愛上低酒精氣泡飲料,作為啤酒的替代品,很大程度上是因為他們清楚啤酒熱量高,而低酒精氣泡飲料低碳水、低卡。所以國外的低酒精氣泡飲料都把熱量、碳水含量顯著地標出。

對於中國市場,Kemble說到:中國消費者對於啤酒是高熱量、高碳水的酒精飲品,還沒有形成廣泛的認知,因此中國企業要切入低酒精氣泡飲料,沒有一個好的消費者基礎,需要首先教育好市場。不能一股腦衝進低酒精氣泡飲料這個細分市場,這樣會導致這個市場不能健康發展,最後的結局可能會重蹈預調雞尾酒的覆轍。

【本文經授權轉載自《FBIF食品飲料創新公眾號》(ID:FoodInnovation),編輯為Bobo,未經授權禁止轉載。原標題為:低酒精飲料,為何這麼讓年輕人上頭?

【飲酒過量,有礙健康】

延伸閱讀
低酒精飲品風潮延燒!低糖低卡的硬性蘇打水夯遍美國!
健康飲酒?這概念不會太衝突嗎?「酒精減度機」新發明迎來「清醒世代」!
食品品牌如何「一秒出線」?這些顏質超高的「差異性包裝」讓你想忽略都不行!

參考資料
低酒精飲料創新趨勢 | 零糖低卡、零碳水、功能+
預調酒頹勢漸深,RIO仍占80%份額,一家獨大的幸與不幸

Let's block ads! (Why?)



"飲料" - Google 新聞
August 26, 2020 at 03:15AM
https://ift.tt/2QopSGn

低酒精飲料亞太市場預估每年增長8.5%以上!年輕人瘋迷的原因是什麼? - 食力foodNEXT
"飲料" - Google 新聞
https://ift.tt/3bjfGr9
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini

0 Response to "低酒精飲料亞太市場預估每年增長8.5%以上!年輕人瘋迷的原因是什麼? - 食力foodNEXT"

Post a Comment

Clothing

Powered by Blogger.