為協助新住民有一技之長、融入金門的生活，金門縣新住民學習中心以協助新住民姊妹取得烹飪證照為目的，日前假金城國中烹飪教室舉辦中餐烹飪（葷食）教學班，用美食拉近人與人之間的距離。
該課程共計開設十六小時，延請高雄中山工商萬家駒到校指導，萬老師親身示範丙級、乙級術科考試菜餚，新住民姊妹們皆聚精會神地以手機錄影記錄下老師示範的步驟。融入金門當季食材的教學，當日有炒蔬片鮮筍、菊花溜魚球、炸牡蠣春捲、八寶芋泥、三絲魚捲等菜式。
金城國中組長劉家君表示，藉由中餐烹飪教學的互動交流，拉近新住民姊妹們彼此的距離及感情，協助新住民建立與本地的社會網絡，並協助開發其專長，建立其自信。透過中餐烹飪教學課程的學習，讓新住民朋友對金門在地食材的庶民文化，有更進一步的認識，促進家庭生活和樂。
課程中有一位自廈門嫁來金門的姊妹表示，她喜歡學習，懷著哪天會派上用場的心思，因此不管是志工、民宿管理、階層管理、照顧服務員、中式烹飪都報名學習，目前已取得長照方面的證照，想再為自己的手中添張好牌，今年想嘗試考中餐丙級證照。她表示，她目前從事以工代賑的工作，畢竟收入偏低，想著若能因個人取得的證照，而能在某特定職場獲得較豐厚的薪資的話就好了，因此她多方嘗試，希望哪時能在專業、副業、興趣方面都能得到發揮。
劉組長指出丙級證照班於今年的十一月一日舉行筆試，於明年的三月舉行術科考試，因此金城國中協助新住民姊妹們報名，將就近參加考試。本次課程之後，預計將再舉辦幾次加強班課程，協助新住民姊妹們通過考試。
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August 29, 2020 at 11:02PM
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