孩子的學習場域是無所不在的，學期告一個段落，有著長長的假期，很適合趁此教導孩子，參與一些平時因忙於課業，而不太容易碰觸到的家事，比如：做菜！
近年，世界上有不少國家，把「做菜」視為孩子必須掌握的一項非常重要的能力。在日本，兒童料理食譜是熱銷，百貨公司家電部門也推介許多兒童專用廚具，電視台的兒童烹飪節目也非常叫座；在芬蘭，所有七年級的學生每周都要上3個小時的烹飪課，到了八年級、九年級則將烹飪列入選修課程；他們把教孩子做菜，視為培養孩子實務技巧的一種理想教育模式；在英國，則自2014年起，所有中、小學生畢業前，規定要學會20道菜，因為他們將學做菜，視為協助孩子學習本國文化的最佳起手式。
除了認識在地文化，學習做菜還有其他多元化功能：
強化健全家庭結構的正確樣貌
現代社會雖早已脫離古代父系社會的大男人主義，但是一般家庭大多仍存在著女主內的事實，使得同為上班族的女性身心俱疲，再無餘力營造更融洽的親子氛圍。所以不管生男育女，及早建立每個家庭份子都應該分擔家務的觀念是必要的！
發展手部基本動作
人類手部功能分為橈、尺兩側，橈側主管操作物品的技巧和效率、尺側則負責抓握與固定物品，所以手掌兩側分化能力，是兒童期極需要完整發展的，手指分化得好，不但有利於刺激大腦發育，同時更能獲得操作更精細動作的能力。
開發味覺的辨識能力
孩子做菜的過程中，可以了解到各種食物的屬性，並直接體驗到各種酸、甜、苦、辣、澀，有利於孩子對於味覺的辨識、分類與描述。
培養孩子的自立能力與自信心
學會做菜，當父母不在家的時候，便可以料理自己的三餐；出門在外求學，也就有能力不必當個三餐老是在外的外食族，這種獨立生活能力的訓練是很受益的！同時，當每次將做好的菜端上桌，又得到家人的稱讚，孩子從中便能積累無數的成就感，自信心便油然而生了！
增進正向親子關係
做菜的過程中，讓孩子有機會體驗到媽媽在廚房做飯的忙碌與辛苦，特別是炎熱的夏天，要待在像燒著爐火的空間裡，實在是不能再挑食或抱怨，要懂得感恩。也能夠在被油水噴到的當下，可以撒撒嬌，享受大人的憐惜之情。更能在學習過程中，讚嘆每一餐飯菜的出爐是這麼的不容易啊！
矯正偏食習慣
Mini Cook廚房創辦人樊欣佩強調：很多孩子不願意吃某項食材，不一定是覺得不好吃，多數是因為不認識這個食材，自然產生排斥。但是就在自己洗洗、摸摸、切切與烹煮後，也許是和食材產生感情，也或許這是屬於自己的成就感，所以很自然就把菜吃下去了。
增進手足關係與分工合作精神
如若家裡恰有二個以上的小孩，那麼正好可以將學做菜的活動，加入分工精神與合作觀念的培養。互相討論與幫忙可以增進他們之間的感情，即便有些許爭執與計較，大人正可利用時機，教導分享與互相體諒的重要。
日本Men’s Kitchen男性廚藝教室創辦人福本陽子曾說：幫孩子做菜，不如教他一起做菜；透過料理，從中感受孩子的成長是很可貴的。『讓孩子學做菜』儼然成為潮事，您，還停留在君子遠庖廚的年代嗎？讓我們一起來跟風吧！
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August 04, 2020 at 08:20AM
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