疫情下新餐飲模式 「在家完成」系列流行 - NTDTV

【新唐人北京時間2020年08月13日訊】在疫情中，受創最嚴重的就是餐飲業。因此，很多餐館被迫各出奇招來打破僵局。日前，一家英國米其林級別的餐廳，就新推出了一個「在家完成」的服務。比起簡單的叫外賣，這項服務更能讓顧客體驗到高級烹飪的樂趣。

剛出鍋的碩大八爪魚，新鮮蛋黃醬，原來疫情下，人們也照樣可以品嚐的到如此美味。

位於英國倫敦的米其林餐廳「滋味」，主打西班牙風味。疫情期間，為減少人們在公共場所用餐的擔憂，他們推出了「在家完成」服務。將半成品食物打包，送到顧客家中，人們只要在家稍微烹飪，或將配料合成，就可享用真正新鮮出爐的風味了。這種新型模式，不僅簡化了人們的做飯步驟，也保持了食物的鮮美，讓人們在家也能有品嚐高級美食的體驗。

Sabor餐廳主廚 Nieves Barragan：「與以前開餐廳相比，我需要花費更多時間，做更多是事。這對我們來說是一個新領域，因此需要考慮到每個細節。」

「滋味」餐廳推出兩種套餐，一種是包含58磅重的食材，另一種是內含更多菜餚的70磅套餐。

食物已被打好包，準備送往顧客家中了。

有趣的是，原本是疫情下為維持生計，而採用的配送套餐方式，如今卻廣受歡迎。這使得餐廳老闆考慮，是否將其作為一種永久經營方式維持下去。

Sabor餐廳主廚 Nieves Barragan：「我們很開心找到了新的方式，它意味著好的開始，非常鼓舞人心，非常棒。」

現在有多家餐廳，都在採用這種「在家完成」模式，它不僅促使餐廳不斷創新，又能提供顧客簡易、美味且健康的用餐服務。

新唐人記者嚴曦綜合報導

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