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自製植物性飲料健康美味又消脂 - 大紀元時報-香港

【編者按】減重的人就不能喝飲料嗎?其實,喝對植物性飲品,反而能達到消脂增肌的作用,而且只要幾分鐘就能做出一杯好喝的飲料。

只要花費很短的時間,就能做出融化脂肪、鍛鍊肌肉、健胃整腸的可口飲料。這也是我設計「阻斷肥胖細胞飲食法」的初衷,希望能制訂一個快速看見成效的減重計劃。而製作簡單快速的阻斷肥胖細胞飲料,正是其中的一個關鍵。

只要花費很短的時間,就能做出對身體有益的可口飲料。
只要花費很短的時間,就能做出對身體有益的可口飲料。

記住,每當你吃(或喝)正餐或點心時,一定要問3問題:

● 有沒有蛋白質?

● 有沒有纖維?

● 有沒有健康脂肪?

阻斷肥胖細胞飲料是以植物為主的綜合飲料,每一個食譜都含有上述的這3種營養素。補充足夠的營養不需要煞費苦心,只要用果汁機打一打就能喝了!

喝對植物性飲料 降低體重減少發炎

喝對植物性飲品,反而能達到消脂增肌的作用。
喝對植物性飲品,反而能達到消脂增肌的作用。

阻斷肥胖細胞的測試員都說,這套減重計劃中他們最喜歡的就是飲料。布萊恩威爾森減重8.6公斤,腰圍少了6吋。他認為這些飲料是他成功減重的關鍵之一,「我很愛吃甜食,尤其是冰淇淋。這些飲料是冰淇淋最棒的替代品。」威爾森說。

阻斷肥胖細胞的飲料香滑濃郁又有飽足感,充滿蛋白質、纖維和健康脂肪。而市售奶昔裏的乳糖跟飽和脂肪則會對身體造成負擔,它們大多使用乳製品的乳清蛋白,也會加入化學添加物與防腐劑。

我們的飲料食譜都是使用植物性原料,所以你能攝取到關閉肥胖基因的營養素。貝勒醫學院(Baylor College of Medicine) 的研究人員發現,1天喝8安士(約236毫升)果汁的人,12周後比飲食相同但沒喝果汁的受試者多瘦了1.8公斤。

多喝植物性飲料的好處不只是體重減輕。范德堡大學的研究發現,每周攝取3份以上蔬果汁的人,10年後罹患阿茲海默症的機率,比不喝蔬果汁的人低了76%。

植物蛋白質也有助於降低血清膽固醇。此外,根據《美國臨床營養學期刊》刊登的研究,植物蛋白質「在預防糖尿病方面有非常顯著的代謝優勢」。同一期刊最近刊登的另一項研究發現,水果飲料能中和高脂、高碳食物造成的發炎反應。

製作減重飲料的原則

歡迎你投入阻斷肥胖細胞飲料的懷抱,請牢記以下幾個原則:

● 冷凍水果

冷凍水果不但價格實惠,而且用來製作果昔非常適合。
冷凍水果不但價格實惠,而且用來製作果昔非常適合。

不要誤信一定要用新鮮水果的錯誤觀念。冷凍水果不但價格實惠,而且是產季時採收速凍。冷凍水果做的果昔更冰、更滑順。選用水果時可掌握一個大原則,當季的水果就買新鮮的,如果不是當季的水果就買冷凍的。使用新鮮的水果製作果昔時,記得加入1、2個冰塊。

● 混用植物漿

可使用杏仁奶來製作植物性飲料。
可使用杏仁奶來製作植物性飲料。

杏仁漿和椰漿在大部份的市場都買得到,但如果你家附近的市場有賣其它非乳製品的植物漿,不妨也可以試試看,例如榛果漿、米漿和燕麥漿,都能使果昔的口感更加滑順濃郁。

但是不建議你喝黃豆漿。黃豆的天然雌激素含量特別高,會導致體內雌激素升高、睪酮素下降,進而促進脂肪儲存。這並不代表黃豆絕對不能吃,只是很多人都在不知不覺中吃進了大量黃豆。正因如此,我的阻斷肥胖細胞食譜刻意不加入黃豆。

● 打果昔的技巧

先把液體倒入果汁機,然後才加入蛋白質跟水果。這樣果汁機會運作得比較輕鬆,打動得比較快。若是想要製作質地較濃郁的果昔,液體的份量可比食譜少。液體愈多,果昔質地愈稀,成品會愈像牛奶。

● 任意混搭

你可以在果昔裏加菠菜,也許顏色會變綠,但味道上不會改變太多。
你可以在果昔裏加菠菜,也許顏色會變綠,但味道上不會改變太多。

把下面的食譜當成基礎,你可以在基礎之上添加各種營養素。例如你可以在果昔裏加一把嫩菠菜,也許顏色會變綠,但味道上不會改變太多,還能攝取更多影響基因的葉酸。

● 零下零壓力

要阻斷肥胖細胞飲料最好是打好立刻就喝,因為食物一被切開打碎後就會快速劣化。如果你想要帶1杯阻斷肥胖細胞飲料出門,可以考慮前一晚先打好,然後放在搖搖杯裏冷凍。(請用附金屬攪拌球的搖搖杯,要喝的時候可以重新搖一搖。 )

四種阻斷肥胖細胞 飲料簡單做

以下食譜中的營養價值數據是使用特定蛋白粉所算出的,確切營養價值取決於你所用的植物蛋白粉品牌。

藍莓果昔(1人份)

● 材料

植物蛋白粉1匙、冷凍藍莓1/2杯、無糖非乳製品植物奶漿(杏仁、榛果、椰子等等)1/2杯、杏仁漿1/2湯匙、攪拌用的水(非必要)。

● 做法

原料放入果汁機,攪拌至質地滑順。

● 營養價值

熱量232卡,脂肪6克,纖維3克,蛋白質28克。

士多啤梨香蕉果昔(1人份)

● 材料

植物蛋白粉 1匙、冷凍士多啤梨1/3杯、冷凍香蕉1/4條、杏仁漿1/2湯匙、無糖非乳製品植物漿(杏仁、榛果、椰子等等)1/2杯、攪拌用的水(非必要)。

只要花費很短的時間,就能做出對身體有益的可口飲料。
只要花費很短的時間,就能做出對身體有益的可口飲料。

● 做法

原料放入果汁機,攪拌至質地滑順。

● 營養價值

熱量232卡,脂肪5克,纖維4克,蛋白質29克。

花生醬果昔(1人份)

● 材料

植物蛋白粉 1匙、冷凍香蕉1/2條、花生醬1/2湯匙、無糖可可粉1湯匙、無糖非乳製品植物漿(杏仁、榛果、椰子等等)1/2杯、攪拌用的水(非必要)。

● 做法

原料放入果汁機,攪拌至質地滑順。

● 營養價值

熱量258卡、脂肪6克、纖維5克、蛋白質30克。

芒果果昔(1人份)

● 材料

植物蛋白粉 1匙、冷凍芒果丁2/3杯、杏仁醬1/2湯匙、攪拌用的水(非必要)、無糖非乳製品植物漿(杏仁、榛果、椰子等等)1/2杯。

● 做法

原料放入果汁機,攪拌至質地滑順。

● 營養價值

熱量224卡、脂肪5克、纖維3克、蛋白質2克。

──本文摘編自《阻斷肥胖細胞飲食法》◇

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August 12, 2020 at 06:37AM
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