日寶食堂的老闆，從年輕就踏入了料理這行業，擁有三十多年的餐飲經驗，後來老闆決定將他一手的專長帶到員林這好地方，從零開始經營，用扎實的料理實力征服周圍的老饕客！
日寶食堂在鬧中取靜的南平街上，擁有許多忠實顧客，不論是附近的員林基督教醫院，或是公司行號，只要中午時間一到，店內的電話接連響起，著時能感受到老闆親烹的美食有著讓人期待的魔力。
店內招牌為日式豬排蛋包飯
老闆為了讓蛋包飯在口感上吃起來更扎實，堅持用兩層蛋皮做蛋包飯，一層半熟蛋包裹米飯，一層熟蛋則是專門鋪在半熟蛋包飯上，一層綿密、一層扎實的雙重口感豐富著味蕾。老闆親熬的咖哩醬汁，是傳統的日式咖哩，吃下第一口時，還真的馬上聯想到小時候在學校旁的咖哩店，當甜咖哩遇上豬排飯，一切就像理所當然般的存在，超級美味！用心製作的懷舊料理，從醬汁的熬煮到肉質的挑選，無可挑惕。
照燒雞腿蓋飯
雞腿的嫩度不用多說，一嚐就能見真章，因老闆選用的是溫體雞肉，再透過大火燒烤，自然的將肉汁鎖在肉裡，融合進照燒醬中，這油潤味道多層但不油膩。
鯖花魚為挪威特選鯖花魚，為了維持口感上的鮮嫩度，堅持只用挪威品種，在上烤台前，老闆會先貼心的將魚刺挑掉，讓客人享受美味的同時，免除挑刺的困擾。在肉品刷上日式串燒醬，先用文火小烤，到了一定程度後，再開大火加強，讓肉汁牢牢地待在肉質裡，米飯淋下另一種中藥滷汁，在多重醬汁的提味下，丼飯變得不再膩口，反而是加強了想吃下一口的衝動。
日式醬燒雞肉串丼飯
同樣採用溫體雞肉，當日現選現串完成，每個飯盒裡配上兩串，嗑完一碗只想大喊「老闆可以再來兩支嗎！」，老闆娘說有很多客人吃過以後，就一試成主顧，下次再回來點餐時，都說要再多加兩串才夠味，可見這雞肉串的美味，讓人深深陶醉在其中，嚐起來不會過於死鹹，老闆用著鮮甜的醬汁去降低原有的串燒油膩，讓客人吃完兩串後還會想再繼續咬下這甜嫩的雞肉串。
老闆娘親手做的黃金泡菜，也擁有許多忠實紛絲，搭配著濃厚的蒜味，讓口感呈現白菜最天然的甜與脆。
日寶食堂的外帶包裝一樣用心，將蓋飯的湯汁與米飯分開來放，讓客人在忙碌之餘，也能享用到米飯的顆粒感，不會因醬汁浸泡太久，讓米飯全糊在一起！
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【日寶食堂】
地址：彰化縣員林市南平里南平街19號
電話：04-8398881
營業時間：週一至週六 11:00~14:00；16:00~20:00（週日公休）
平均消費：＄90
停車資訊：路邊可停
粉絲專頁：無
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April 16, 2020 at 11:00PM
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學生、上班族都入坑！員林平價丼飯迷人滋味【日寶食堂】 - HiNet 新聞社群
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