砂鍋煮飯菜 - 公民新聞

長谷園摩洛哥鍋 珍味小陶鍋

珍味小陶鍋用來煮我大食量的一人份米糕湯很適合 或是兩人份的主菜

摩洛哥鍋蓋子裝滿各式青菜有高麗菜 佛手瓜 白花菜 胡蘿蔔 肉片 加油 鹽

反置於盤

5分鐘菜就變軟 筷子上下翻動一會即可

第7分鐘關火 餘熱悶熟

長谷園保熱磚

同學送的砂鍋 煮北投中和市場阿婆的酸菜+苦瓜+薑+排骨很好喝 

左邊大砂鍋煮糙米飯 右邊另一位同學送的長谷園煮飯鍋拿來煮稀飯 都非常好吃

早上煮早餐兼中餐 放保溫便當 中餐不用加熱 也不用外出排隊  因好油+清淡 便當盒很好洗 節能減碳+6

2020.4.15

砂鍋好處

1.不到10分鐘煮好 利用餘熱保溫 節能減碳+1

2.土鍋具遠紅外線效果

3.晚回來的家人不用幫他熱菜 節能減碳+2

4.蒸煮燉不用裝抽油煙機 節能減碳+3

5.砂鍋耐超好清洗 節能減碳+4

6.拿習慣所以不覺得重 趁機練指尖力量 不用去健身房開電燈吹冷氣 節能減碳+5

7.砂鍋煮食物 用鼻子聞 趁機練感官直覺

8.沒有抽油煙機轟隆聲 有餘暇跟客人聊天

另外

同學分享長谷園的砂鍋做出烤地瓜如下

一般鍋子, 尤其是不銹鋼鍋, 是絶對不可以的喔~會燒壞鍋底, 而且也不會好吃(沒有蜜)

要土鍋才行.其實加太多水了, 發現軟了後, 中間有把水倒掉些.

想不到一斤(三條左右)的番薯, 應該加個二杯水即可.

有訂計時器的習慣, 水滾後記得要去翻一下面.

水乾後,應該就可以關火讓它悶熟了. 鍋底(裡面的)會有點黑, 不過我覺得土鍋還算好處理.

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April 15, 2020 at 08:41AM
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