自己做香辣玉筍：無添加好安心，拌飯、拌麵超開胃！ - Yahoo奇摩新聞

文／台灣好食謝佩耘；圖／材李玉玓

每次吃稀飯都要配的醃筍罐頭，是回憶中的味道阿！自製辣油香筍，滑嫩清脆，香辣度恰好，配飯、拌麵都超搭！可以讓你一口接一口！

香辣開胃的罐頭玉筍，自己做簡單又安心！

《材料》
竹筍 300克
橄欖油 50ml
辣油 15ml
醬油 20ml
白醋 10ml
味醂 10ml
鹽 5g
糖 25g
辣椒 1根

《作法》
1.煮熟竹筍300g，切片
2.所有醃漬醬料混合後，加入筍片攪拌均勻
3.攪拌至筍片充分吸附湯汁就鋪平
4.放置冰箱冷藏隔夜

【本文原始出處來自 《 台灣好食材 》 】

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April 07, 2020 at 04:21PM
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