懷舊童年早餐- 世界新聞網 - 世界日報

您的童年早餐，是什麼內容呢？隨著時光的流逝，童年早已遠走，但是保有赤子情懷，並不困難。自己下廚，把記憶中的早餐食物，一一實現在餐桌上，不也是一種幸福的體驗嗎？

●地瓜稀飯

材料：地瓜、白米、水。

作法：

1.地瓜洗淨去皮，切塊；白米洗淨，備用。

2.取電鍋內鍋，倒入洗淨的白米、地瓜和水，放電鍋內蒸煮。

3.電鍋跳停後，15分鐘後，可以掀開鍋蓋，稍做攪拌，便可盛起享用。

●油條切塊

材料：油條。

調味料：醬油。

作法：

1.可購買早餐店現成的油條，切成小塊裝盤；取一小碟子，倒入醬油，備用。

2.油條可放入稀飯中，或是沾醬油搭配稀飯，就是一道簡單的早餐菜肴。

●小芥菜炒豆乾

材料：小芥菜、豆乾、水。

調味料：葵花油、鹽。

作法：

1.小芥菜、豆乾洗淨，切小塊，備用。

2.取一炒鍋，置於爐火上，放入小芥菜和水，稍做拌炒再蓋上鍋蓋。

3.兩分鐘後掀開鍋蓋，倒入豆乾並以葵花油和鹽調味，均勻攪拌。菜肴熟了即可起鍋。

●青椒炒蛋

材料：青椒、蛋、水。

調味料：植物油、鹽。

作法：

1.青椒對半切開，去籽洗淨，切小塊；蛋洗淨，取一碗裝蛋液，加入適量的水後以叉子打均勻，備用。

2.取一炒鍋，於鍋中倒入植物油，待油熱再將蛋液均勻倒入鍋中，蛋液凝固成為蛋皮即可拌炒成碎狀的蛋塊，先盛起備用。

3.炒鍋中倒入青椒和水拌炒。青椒約九分熟時加入事先炒好的碎蛋塊，並以鹽調味，充分攪拌均勻。

4.菜肴都炒熟了即可熄火。

●青花菜炒胡蘿蔔

材料：青花菜、胡蘿蔔、水。

調味料：葵花油、鹽。

作法：

1.青花菜掰成小朵，去硬皮洗淨；胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊，備用。

2.炒鍋中倒入葵花油，置於爐火上，油熱後倒入胡蘿蔔快炒。

3.一分鐘後放入青花菜，並以鹽調味，充分攪拌均勻，菜肴熟了就可以盛盤上桌。

地瓜稀飯

油條

青椒炒蛋

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