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新竹飲料喝起來!在地20年飲品老店,這家愛玉配檸檬超級純! - HiNet 新聞社群


在新竹市的中央路上,可愛又有喜感的大青蛙站在路邊,好像在說:「快來!快來!」,當傳統古早味粉圓遇到愛玉配檸檬,就成了愛玉仙境的招牌「粉愛配」,酸酸甜甜的滋味,擄獲大人小孩的心,也成為新竹在地人的最愛!


經營二十年的愛玉仙境,堅持用愛玉籽製作愛玉,不像許多市面上的冰品店直接使用現成包裝食品,因為細微的品質差異就會影響整杯飲品的品質,所儘管做工費時費力也不能偷懶。


店家每天會製作新鮮的愛玉,將愛玉籽慢慢搓揉過後會產生膠質,而且顏色會越來越深,持續搓揉慢慢地凝固成為愛玉凍,靜置之後再切成小塊,客人點餐時再淋上糖水就大功告成啦!


在壓愛玉籽的時候,要很有耐心的重複擠壓的動作,做出來的成果全憑經驗與手感,若是濃度不夠就缺乏彈性與嚼勁,太濃會導致口感又太硬,要做到剛剛好的程度實在不簡單,每次做出來的品質不能差距太大。


現做的愛玉會漸漸出水,變得越來越小塊,所以當天沒賣完的話不能放到隔天,否則會變質不好吃,因此新鮮度才是最重要的關鍵。


選用來自屏東的檸檬品質特別好,現壓檸檬汁不過夜的新鮮度,再加上當天現做現賣的愛玉,保證新鮮好喝!


粉愛配的另一個主角就是粉圓啦!帶點黑糖香味越嚼越香,咕嚕咕嚕的口感令人愛不釋手,在過去台灣流行粉圓冰的年代裡,粉圓冰加料可是非常奢華的享受呢!來到了現代,沒想到與愛玉搭配竟如此合拍,清爽又有嚼勁,加入新鮮檸檬汁更是一大享受啊!


另一道招牌的紫蘇烏梅汁製作過程也十分繁複,向農家大量採收煙燻烏梅,再用中藥熬煮六七小時讓味道更加濃郁,全程純手工,也因為對食材的用心,一喝就感受得到濃濃的烏梅汁裡,帶著烏梅本身的酸甜馨香,在口中徊繞不去,最適合吃完大餐或炸物之後去油解膩一番。


因為對於原物料的專業,也研發了檸檬環保酵素產品,只要輕倒一些,洗碗清潔乾淨方便!消費者在買檸檬愛玉的同時,也能順便購買週邊產品回家使用,融入生活,就好像自家鄰居一樣親切!


新鮮、自製、材料透明,是愛玉仙境對自家產品把關的自我要求,就像擠愛玉一樣,同樣的事重複做久了,自然會有美好的結果。


台灣旅行趣特約店家優惠─愛玉仙境:單筆消費滿20杯,即享95折優惠,如何加入台灣旅行趣享有特約店家優惠請點我→http://bit.ly/2woqvsS

愛玉仙境
地址:新竹市東區中央路2 號
營業時間:09:00-17:00 (週一公休)
停車資訊:竹市國雲城隍廟停車場、新泰停車場
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April 14, 2020 at 11:00PM
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