宅家也能做網紅飲料「400次咖啡」學會了沒？ - 世界新聞網 - 世界日報

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影音來源：記者王若然

近日，韓國的「400次咖啡」爆紅網絡，因其做法簡單，口感綿密收到很多人的喜愛。那麼這款咖啡具體怎麼做呢？無糖版健康的版本可行嗎？

這款咖啡最初是韓國一檔綜藝「新品上市便利餐廳」到澳門一間茶餐廳取景時偶然發現的咖啡飲品。這家餐廳的老闆用即溶咖啡，糖和熱水，手打成綿密的咖啡泡，在加上冰牛奶，就形成了這款爆紅咖啡飲品。因為在製作咖啡泡時需要打很多次，因此叫做「400次咖啡」。

那麼這款咖啡具體怎麼做呢？做法很簡單，用相同比例的即溶咖啡，砂糖和熱水，畫圈攪拌多次，或者用攪拌器攪拌直到棉絮狀，再將其鋪在冰牛奶上面就可以啦。

在製作這款飲品的時候需要注意的有三點：1，使用的即溶咖啡必須為無糖無奶的原味咖啡，否則會破壞比例，無法打出理想的咖啡泡。2，在打發之前要使咖啡、糖、水相融化。3，在打發咖啡泡時，要保證一定的速度和手力，這裡比較建議用打發機或打蛋機，失敗率會比較小。

咖啡愛好者Sara表示，自己很喜歡這款咖啡，因為做法簡單，口感綿密好喝，賣相佳。比起一般的咖啡，這款咖啡牛奶比例更多，喝起來感覺比其他的加糖咖啡飲品更健康。

因為「400次咖啡」需要相當比例的糖才可以有綿密咖啡泡的效果，不少網友擔心糖分給身體帶來的壞處。因此有網友嘗試用等量的即溶咖啡和熱牛奶混合後打發，其實也可以得到綿密的咖啡泡。

網紅飲品「400次咖啡」。（記者王若然／攝影）

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