▲生吐司正夯！花園thai thai拍照打卡享77折。（圖／台北花園大酒店提供）
記者黃士原／台北報導
花園thai thai是台北花園大酒店全新泰式餐酒館，自9月1日~10月31日止推出期間限定優惠活動-拍照打卡享優惠，兩人同行於早午餐及下午茶時段在「花園 thai thai」消費生吐司系列餐點，打卡就能享77折優惠（服務費另計）。
花園thai thai餐廳有生吐司系列、泰味精選系列及咖哩世界。生吐司除了果醬生吐司之外，「主廚創意-班尼迪克蛋」還以經典台式小吃官財板為靈感，將生吐司磚切半，放入鍋中以180度油炸至金黃色，油炸過生吐司放入帕瑪森火腿、綠捲生菜及溫泉蛋層層堆疊，最後淋上特製荷蘭醬汁，酥脆生吐司搭配口感豐富班尼迪克蛋。
生吐司磚部份，主廚陳中平選用素有流淚麵粉美名且來自日本品牌的凱薩琳麵粉，取麵粉快速沖入熱水混合成鬆軟湯種，再將凱薩琳麵粉加入酵母、以生米熬煮多時的稀飯、湯種、魯邦種，以及上白糖一同攪拌發酵5小時，再放置靜置一夜，靜置後麵團經過攪拌及塑型即可放入烤箱，以上火240度、底火230度烘烤28分鐘。
▲花園thai thai餐廳有生吐司系列、泰味精選系列及咖哩世界。
花園thai thai品牌精神為翻玩與融合，將泰式經典美饌融合近期討論度極高的日式生吐司，道道經典泰式美饌除有傳統風味外，加入翻玩元素。空間上，餐廳整體空間設計風格以溫潤木質與大地色系後殖民風格為基調，木紋、大理石、藤椅吊燈，營造出南洋度假風情，綠意植栽妝點，舒適恬韻與美好生活在此開啟。
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September 02, 2020 at 02:06PM
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