彰化爌肉飯相當有名，縣府今年首度推出「彰化爌肉飯地圖」，大受歡迎，印製2千份摺頁，幾乎被索取一空，網友到處問哪裡還有？文史工作者陳仕賢擔任該文宣食客兼撰文者，連吃12天的爌肉飯，直呼胖了4公斤，但吃下肚的是「美麗的負擔」。
被網友稱為最補文宣的「彰化爌肉飯地圖」，提供全縣69家爌肉飯資訊，從清晨4點半到凌晨2點，都有不同店家營業。
陳仕賢說，接下撰文任務後當起「陌生客」，連12天共吃30多家爌肉飯，曾1天吃下5碗不同店家的爌肉飯；許多內行人才知的店家，都是靠在地老饕朋友推薦，但礙於時間有限，有些店家過於熱門沒吃到。
陳仕賢調查，60年代工商業發展，從事勞動者多，彰化是南來北往中繼站，許多貨運司機早出晚歸需要吃飯吃肉才有體力，彰化又是養豬、農業大縣，發展出以爌肉飯為主食的店家；目前縣內最老店家約有50年，百家爭鳴各有特色，爌肉還分為三層肉、圈仔（腿部底端一圈連皮帶肥肉、較為肥嫩）、離緣肉（豬臉頰兩側的肉質），一般民眾喜愛是用後腿肉為食材，許多店家的小菜、燉露也很加分。
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May 08, 2020 at 07:54AM
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彰化爌肉飯地圖搶手 網友追問：哪裡還有？ - udn.com
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