都在家做飯… 家庭食品開銷飆破46年來最高- 世界新聞網 - 世界日報

新冠病毒打亂食品加工廠和分銷網絡，肉類、蛋、馬鈴薯等食物價格大漲，民眾購買家中食物開銷飆升至46來最高水平。

勞工部報告指出，4月食品價格上漲2.6％，是46年來最大單月漲幅；超市客戶和餐廳業者都不該指望食品價格會很快下降。

分析師警告，屠宰場為確保工人健康，很難維持既有生產水平，肉類價格可能居高不下；雞蛋和麵粉等主食，因消費者需求趨於平穩，上漲已緩解；但胡蘿蔔、馬鈴薯和其他農產品價格因運輸問題和工人健康等因素，仍持續波動。

由愛阿華州聯邦眾議員辛迪·艾克辛(Cindy Axne)發起的一場電話會議上，該州餐廳業者卡蘭博基迪斯表示，她相信物價會繼續上升，長期食品開銷最讓她擔心；在明尼蘇達州擁有九家墨西哥風味快餐連鎖店的塔姆拉·肯尼迪則說，有時她連基本必需品都很難買到，「沒有哪種原料不缺貨。」

食品價格大幅波動始於3月新冠病毒疫情爆起，4月價格上漲最多的是肉、家禽、魚和蛋，達4.3％；穀物和烘焙食品漲幅2.9％，是此類食品漲最多的一次；乳製品及水果蔬菜上漲1.5％；雞蛋價格3月下旬曾創下每打逾三元的歷史紀錄，後來跌至每打不到一元。

肉價上漲情況更糟，主因是屠宰場工人染病；農業部表示，4月無骨豬排和火腿零售價格比3月高出近6％，漢堡和沙朗牛排零售價高了4％，新鮮全雞價格上漲了12％以上。

疫情對豬肉加工廠打擊最嚴重，但牛肉和雞肉加工廠也受到一定影響；食品和商業工人工會(United Food and Commercial Workers)表示，截至29日，至少有44名工人死於新冠肺炎；豬肉廠在關廠後大多恢復運作，但因無法全面運轉，養豬戶將無法屠宰加工的動物安樂死。

普渡大學(Purdue University)經濟學者盧斯克認為，最嚴重的肉類供應危機已過去，但疫情第二波仍可能使局勢惡化。

雜貨價格上漲部分原因是人們大量囤貨，但後來即使某些價格下降，馬鈴薯、洋蔥和胡蘿蔔等農產品價格仍高於去年。價格上漲大部分原因似乎是因為愈來愈多人在家做飯。

疫情已導致約4100萬人失業，密西根州立大學農業經濟學家馬洛尼說：「失業人數創紀錄，對任何勉強維持生計的家庭來說，食品漲價是大事。」

畜牧業者也面臨艱難時期，他們曾希望從新的貿易協定和強勁的國內經濟受益。盧斯克說：「農民以為看到隧道盡頭的光，結果其實是一輛火車迎頭衝來。」

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