▲新竹市廟口鴨香飯。（圖／取自新竹市旅遊網）
記者黃士原／台北報導
繼屏東之後，有最強「業配王」之稱的衛福部長陳時中今（28）日下午記者結束後要到訪新竹，行程除了慰問防疫第一線人員之外，新竹市長林智堅還要帶時中部長去吃在地美食代表的「廟口鴨香飯」，這家美食也是市長51家私房菜其中一家。
2016年以一道鴨香飯入選「竹好呷」的廟口鴨香飯，以鮮明的媽媽Logo與獨門的全鴨料理，已成為到新竹必吃在地美食。店家每天精選皮薄油脂少的新鮮鴨隻，清理後全鴨蒸30分鐘，再剖切塗上一層秘傳醬汁，再加冰糖煙燻3分鐘，而且在3分鐘內進行兩次煙燻，第二次燜燻是要逼出鴨的香氣。
▲新竹市廟口鴨香飯已成為到新竹必吃在地美食。（圖／取自新竹市旅遊網）
一隻鴨從頭到腳、從內到外都能用，除招牌鴨香飯外，店裡還有炒鴨血、炒鴨腸、炒下水（鴨心、鴨胗、鴨肝）、鴨肉切盤，濃郁香稠的高湯則來自煙燻鴨骨、鴨油等精華，讓顧客回味再三。
地址：新竹市北區中山路142號
電話：03-5231190
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May 28, 2020 at 08:30AM
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