文、圖／商妮吃喝遊樂
一中商圈美食又一發！這家新開的平價小火鍋～紅雲臭臭鍋，大骨熬煮特製湯頭一鍋有10多種配料滿到爆，還有明治冰淇淋、可樂汽水、香油飯等附餐吃到飽，免服務費只要139元就能吃到，外帶再折10元相當划算，新開幕憑學生證免費升級雙倍肉真佛心。
紅雲臭臭鍋在哪裡？
紅雲臭臭鍋五月才新開幕，位在一中街靠近太平路，就在王印製麵麻辣乾麵的斜對面，交通便利地點很好找。
門口就有價目表，平價的臭臭鍋一鍋139元起，最貴的只要179元，點鍋通通有明治冰淇淋、可樂汽水、豬油飯無限吃到飽，免服務費還有冷氣吹CP值真的很高。
開在一中街果然有照顧到學生族群，憑學生證免費肉量加倍，超划算的！
紅雲臭臭鍋環境
一樓分兩個區塊，前方跟後方都有座位區，中間則是工作料理區。
二樓的空間比較大，以4人方桌為主，團體聚餐也沒有問題。這裡有規劃一區辦公室打卡專區，平價臭臭鍋裡頭竟然還有辦公室情境拍照區，蠻有趣的。
一樓及二樓都有自助吧，餐具、火鍋沾醬、可樂飲料、冰淇淋通通自助取用。值得一提的是，平價小火鍋百元出頭價位免服務費還有明治冰淇淋吃到飽，大大加分。
紅雲臭臭鍋菜單
小火鍋一共有11種口味，不只招牌臭臭鍋，韓式、川味、南洋風味、牛奶鍋這裡也有，價位139～179元比想像中還要平價。在菜單中先勾選口味，接著選辣度，基本上都是搭配豬肉，也可加價10元升級牛肉或者加價30元加倍肉量，免服務費，外帶一律折10元。勾選完先到櫃台買單，接著就可以到自助區拿飲料跟白飯、沾醬。
所有的餐點都是現點現做，在工作區就能看到工作人員忙碌的烹煮小火鍋，食材用料通通看得見，份量還蠻多的。
紅雲臭臭鍋推薦餐點
酥炸火鍋料39元
這一盤很特別，把火鍋料裹上薄薄的麵衣酥炸上桌，外皮酥脆還有麵衣香氣，咬開馬上爆漿有驚喜，一盤有5種爆漿火鍋料只要39元，價位不貴推薦必點。
招牌臭臭鍋139元
臭臭鍋有兩塊臭豆腐，咬開來看裡頭的孔洞充滿湯汁，越煮越入味，吃的時候要小心爆漿燙口。
豬肉片是冷凍豬肉片，但口感不會乾柴，以139元的小火鍋來說，我覺得很可以。
大骨加上蔬菜熬煮湯頭，再加上沙茶風味的臭臭鍋湯喝起來味道蠻香的，雖然是平價臭臭鍋，但是湯頭一點都不馬虎。
臭臭鍋除了臭豆腐之外，還有大腸以及鴨血、米血，一整鍋滿滿的料相當豐盛。
我們一邊吃一邊拍他的火鍋料，算一算有十多種耶～店員說他們每一種口味小火鍋的主要配料略有不同，還會不定期更換基本配料，下次來可能又會吃到不同的火鍋料。大概想的到的火鍋料這裡都有，比較特別的是三角豆腐魚板、九層塔花枝丸都很好吃。
川味麻辣鍋169元 加 10元升級牛肉、憑學生證免費加倍肉量
牛肉加倍後份量不少，牛五花肉油花比較多，煮熟後味道蠻香的。軟嫩的牛肉口感，吸飽麻辣湯，不必沾醬就很好吃。
這家紅雲臭臭鍋的用料真的不手軟，滿滿一鍋十多種火鍋料，再加上白飯（或豬油飯）吃到飽，食量再大都沒問題。
麻辣鍋除了油條、凍豆腐、還有額外再加了生雞蛋現煮荷包蛋，咬開半熟的麻辣蛋，滑嫩蛋黃流淌而出真是過癮。
店員說他們的麻辣湯頭除了主廚用十多種中藥炒的麻辣醬之外，客人點鍋後還會再加入熬煮30個小時的中藥香料湯，喝起來味道香而且不會嗆辣反而比較溫和。這家平價鍋物的湯頭真的不簡單。
南洋肋沙鍋169元
肋沙鍋的用料除了基本火鍋料跟豬肉之外，還有白蝦和小鳥蛋。
這個南洋肋沙鍋看起來普通，店員有介紹他們自己炒的獨門肋沙醬，再加上用鮮奶油取代椰漿，湯頭非常濃郁好喝！這鍋完全不輸大餐廳的風味。一鍋只要169元還有附餐飲料冰淇淋吃到飽，非常超值。
雖然每一鍋都有豬肉片，但是在不同湯頭煮完的風味各有不同，這鍋南洋肋砂鍋的豬肉片充滿南洋風味，吃起來特別香，我們好喜歡。
起司牛奶鍋179元
菜單中最貴的就是這一鍋起司牛奶鍋，大骨蔬菜湯頭加上牛奶以及起司，呈現乳白色的湯頭顏色。除了基本火鍋料跟肉片之外，還加了大塊的板豆腐跟番茄、玉米，吃起來香甜又清爽。
豬肉片多了牛奶加持，口感變得特別嫩，香甜極了。
起司牛奶鍋的風味真的很不錯，無論是蔬菜還是火鍋料，在這一鍋中的滋味特別好吃。
牛奶湯頭鹹甜回甘越煮越香，小朋友超愛的。
吃完火鍋還有明治冰淇淋吃到飽，一共有四種口味，大加分!愛吃冰淇淋的人，多吃幾回合就值回票價了。
紅雲臭臭鍋整體心得
開在一中街的小火鍋店果然是學生親民價，食材用料不少一鍋滿滿十多種配料，再加上冰淇淋、飲料、白飯無限吃到飽只要139元起還免服務費，憑學生證還有肉量加倍真的很超值！用餐空間乾淨舒適還有冷氣吹，湯頭用料有超出我們想像，比印象中的臭臭鍋還要高檔許多，這家紅雲臭臭鍋值得再回訪。
紅雲臭臭鍋
地址：台中市北區一中街25-3號
電話：04－2229 －0805
營業時間：11：00～21：30
商妮吃喝遊樂
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June 15, 2020 at 02:00PM
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