出了屏東就很難吃到的「飯湯」小吃，會依地區特產加入不同的配料。（圖／本報資料照、截自潘孟安FB粉專）
說到地區限定美食，你有聽過屏東才吃得到的「飯湯」嗎？屏東特有小吃近日在網路上炒熱話題，不是鹹粥也並非海鮮粥，還會隨著因各地農產不同，發展出多種口味，一碗加入白飯、蝦米、竹筍、海鮮等十多種澎湃好料，只要銅板價，讓在地網友直呼是「最好吃的家鄉味」。
臉書專頁「圖文不符」分享飯湯是早期屏東人的農忙點心，農民為了快速補充體力，開創以湯拌飯的吃法，飯湯的美味秘訣除了要有粒粒分明的米飯，爆香蝦米、紅蔥頭後加入豐盛食材爆炒，講究一點的還會熬大骨湯當湯底，屏東靠港口一帶的飯湯會以海鮮配料為主，像是被暱稱東港最澎湃的湯飯，愛用蝦猴爆香，並添加鮪魚、鮮蝦、牡蠣等海鮮，每一口都充滿海味的鮮甜，內陸地區則著重當季盛產的蔬菜，屏東在地美食堪稱是「山珍海味的大雜燴」。
屏東也會舉辦社區飯湯比賽，選出最美味的飯湯代表。（圖／本報資料照，記者葉永騫攝）
不只有屏東人在PO文下討論各家的飯湯配料，並點出「豆枝」是用黃豆製成、經過油炸的加工食品，放在飯湯可吸附湯汁降低油膩感，眾多網友也紛紛留言回覆「我家的飯湯一定要有鮪魚跟竹筍」、「秋爸特製飯湯最對味」、「一定有旗魚、竹筍跟豆枝！」、「這根本西班牙燴飯吧 沒有番紅花版」、「飯湯加三文魚罐頭超好吃」，連屏東縣長潘孟安也現身大推「飯湯不是粥！說三次！屏東飯湯最澎湃最好吃」，之後到屏東旅遊不妨也試試這道在地美味吧！
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June 20, 2020 at 07:33PM
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「飯湯不是粥」說三遍！屏東人才懂的限定美食：料比飯多只要銅板價！ - 自由時報電子報
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