「料理最重要的，不是豪華鋪張選用了多華貴珍稀的食材，而是料理者用心的將美食連結了生活最簡單的美好，當對方坐在餐桌上品嚐時的幸福微笑，那一刻比什麼都值得。」首度推出個人料理節目的美女主廚 Joanna 劉韋彤，優雅地與我們分享自己10年來料理之道的心路歷程；要成為一位「好的廚師」，除了嫻熟烹飪的火候、拿捏香料的比例亦或將個人風格融入佳餚，最重要的是挑選一把能與你產生共鳴的刀具，料理才能呈現最細膩的滋味及豐富的面貌。想要當一位好廚師一點都不難，準備一把好刀具，點燃熱情之火並持續延燒，就能端上令人驚豔的佳餚美饌。
挑選一把好刀請記得三大原則：耐久、多功能、好保養。ARCOS全系列獨家採用NITRUM®獨家不鏽鋼刀片，硬度高且耐久抗蝕。
西班牙300年歷史刀具品牌ARCOS阿科斯 國際米其林星主廚指定用刀
料理界的傳奇刀具西班牙百年品牌 ARCOS 阿科斯，是國際米其林主廚的愛用刀具，採用NITRUM®不鏽鋼刀片，添加氮於不鏽鋼中，使刀片硬度提高且更耐用；另外一體成型的鍛造刀身除了弧度優美外，更加堅固不易斷裂；鍛造刀枕設計能緊密貼合手部，握感平穩且易施力，長時間使用下來手指跟手腕也不會感到僵硬。
工欲善其事必先利其器 投資一把好刀讓料理更精緻
美女主廚 Joanna 劉韋彤與我們分享：「最重要的是，ARCOS高硬度耐磨的不鏽鋼刀片讓刀具保養更輕鬆，不必長時間磨刀。引進三大系列刀款適合不同的族群，價格合理好入手更是最大的優點！」一把好刀，能讓料理者更全心全意的投入料理過程，將食材更加細膩的處理，詮釋出令人感動的滋味。
雞胸肉因厚薄不均，推薦使用ARCOS BROOKLYN 布魯克林系列三德刀，刀身較薄且足夠鋒利，能將雞胸肉以蝴蝶切的方式俐落劃開料理。
ARCOS BROOKLYN 布魯克林系列主廚刀，鋒利的刀身能迅速將蔬果一刀劃開且不軟爛變形。擁有好刀，讓你的料理時光更療癒幸福！
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June 30, 2020 at 02:19PM
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