影／24小時美味不打烊彰化焢肉飯地圖讓你吃飽飽 - HiNet 新聞社群

▲24小時美味不打烊的焢肉飯城市在彰化，縣長王惠美邀請大家來彰化、呷焢肉飯。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.10）

焢肉飯是台灣道地小吃之一，彰化的焢肉飯特別出名，為了行銷當地觀光，縣府製作「彰化焢肉飯地圖」摺頁，縣議員吳韋達挑戰連吃「六碗」焢肉飯影片曝光後，讓「彰化焢肉飯地圖」詢問度大增，而摺頁也索取一空，縣府將加印2千份，同時並提供電子檔下載網址，方便民眾按圖索驥找美味。

▲彰化縣議員吳韋達挑戰連吃「六碗」焢肉飯。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.10）

 
城市暨觀光發展處長田飛鵬表示，彰化早期發展以農業為主，米食及豬肉為農民的主食，一碗飽足的香噴噴的焢肉飯，是許多人一早活力的來源；至今焢肉飯已成最受彰化人喜愛的平民美食之一，無論是早、午、晚餐，甚至是宵夜，都能夠找到大排長龍的人氣焢肉飯店家，可說是24小時美味不打烊的焢肉飯城市！

▲為了行銷當地觀光，縣府製作「彰化焢肉飯地圖」摺頁被索取一空，縣府將加印2千份，同時並提供電子檔下載，方便民眾按圖索驥找美味。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.10）

 
田飛鵬指出，今年故宮國寶「肉形石」在彰化展出，國寶形似焢肉，行銷打鐵趁熱，城觀處委請文史工作者陳仕賢老師，製作彰化縣焢肉飯店家導覽摺頁，內容嚴選69家網路評選近五顆星的店家，藉由肉形石在彰化的展出帶動一波焢肉飯熱潮。

▲業者使出當家調製配方，將焢肉滷得香噴嫩Q，讓饕客讚不絕口。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.10）

 
田飛鵬說，「彰化焢肉飯地圖」提供全縣69家焢肉飯資訊，從清晨4點半到凌晨2點都有不同店家營業，業者使出當家調製配方，將焢肉滷得香噴嫩Q，許多內行人才知道的店家都是靠在地老饕朋友推薦，但礙於時間有限，有些店家過於熱門沒吃到。

▲一碗飽足的香噴噴的焢肉飯，是許多人一早活力的來源，至今焢肉飯已成最受彰化人喜愛的平民美食之一。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.10）

 
陳仕賢也說，60年代工商業發展，從事勞動者多，彰化位於南來北往的中繼站，許多貨運司機早出晚歸需要吃飯吃肉才有體力，彰化又是養豬、農業大縣，發展出許多以焢肉飯為主食的店家，目前縣內最老的店家約有50年，百家爭鳴，各有特色，焢肉還分為三層肉、圈仔（腿部底端一圈連皮帶肥肉、較為肥嫩）、離緣肉（豬臉頰兩側的肉質），最好吃也為一般民眾喜愛的是用後腿肉為食材，許多店家的小菜、燉露也很加分。

▲焢肉還分為三層肉、圈仔、離緣肉，最好吃也為一般民眾喜愛的是用後腿肉為食材。（圖／記者陳雅芳攝，2020.05.10）

 
彰化縣長王惠美感謝吳韋達議員透過「彰化爌肉飯地圖」挑戰6碗焢肉飯的活動，讓「彰化焢肉飯地圖」詢問度大增，庫存的摺頁幾乎被索取一空，彰化縣政府也呼應大家的需求，將再加印「彰化焢肉飯地圖」，並也提供「彰化焢肉飯地圖」電子檔的下載供大家使用。
 

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May 10, 2020 at 04:40PM
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