■We Channel創辦人與團隊正在開會討論拍攝計劃。「限聚令」和禁晚堂食下，許多人減少了外食次數，本地一些食品廠，原本負責供應餐廳、酒店的半成品食物比如梅菜扣肉、燜豬手等，也因此而少了訂單，經營難以為繼。開食品加工廠的超哥，與We Channel合作在原產品基礎上研發出幾款Crossover包裝食品，疫情之下頗受消費者歡迎。
「我們廠之前是B to B（Business to Business，意指企業與企業交易），供貨給一些連鎖餐飲企業，但現在他們也沒生意，就不要我們的貨了，所以我們只能將產品轉型，直接賣給終端客戶。」超哥透露，轉型做新產品有兩大難點，一是要保證食物安全：「原料選購盡量選擇一些追蹤得到源頭的，包裝上面專門請人把關，令包裝袋可以直接隔水高溫加熱，不會有毒。」其次就是因為不同於之前供應給餐廳，廚師會再加工演繹，現在多數顧客是不擅烹飪的年輕人，因此在包裝上，他們也細心提供出簡單易懂的烹飪方法，教他們如何享用這個美食。超哥也表示，We Channel平台的宣傳與反饋都很重要：「這個東西我拿去街上賣，沒人買的！口味上面，他們都可以用數據給我們指引，消費者喜歡哪個，不喜歡哪個，我們都會清楚知道。」
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September 03, 2020 at 01:45AM
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研發Crossover包裝食品疫下助本地工廠渡難關 - 香港文匯報
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