【清冰箱 / 瘦身餐】炒白花椰菜飯 + 涼拌菜梗 (影音) - 自由時報電子報

食材

白花椰菜 1顆
蘑菇片 40g
薑末 5g

調味料

黑胡椒 適量
鹽 適量
麻油 15c.c.
糖 適量+20g
醋 30c.c.
醬油 適量

鮮甜好吃又便宜的白花椰菜，買太多用來清炒、煮湯很膩味？

其實炎熱的夏天，正適合做成爽口無負擔「花椰菜飯」，吃得美味還能顧身材；花椰菜梗也不浪費，做成涼拌小菜非常開胃，完全是減肥兼清冰箱的好幫手～

1

【花椰菜飯】白花椰菜用菜刀削下前端白色部分，剁碎後進微波爐微波3分鐘。

白花椰菜可以取代白飯粒粒分明的口感，吃起來幾乎沒有熱量，是減脂增肌的好食材。

2

【花椰菜飯】乾鍋下蘑菇片炒香，下薑末、黑胡椒、鹽、油炒勻，再下白花椰菜飯炒勻。

3

【花椰菜飯】將花椰菜的水氣炒去後，下糖、醬油、鹽調味即可。

4

【涼拌菜梗】將花椰菜梗切絲，下鹽抓醃後放置10分鐘殺青。

5

【涼拌菜梗】用水洗去鹽分，下醋、糖、黑胡椒、麻油拌勻即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※

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May 18, 2020 at 09:06AM
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