社會局主任秘書吳淑芳表示，，孩子生得少，個個都是寶，許多父母將寶貝孩子託付給托育人員照顧，孩子的健康就從日常的飲食開始，這項比賽借用板橋區豫章高級工商職業學校中餐烹調教室舉行，感謝托育人員長期以專業、愛心和耐心，為爸爸媽媽們提供完善貼心的托育服務，尤其在製作餐點和副食品的用心。
她說，嬰幼兒餐點調製大賽必須在60分鐘內完成一道主餐及一道點心，從食材的選擇、均衡的營養、年齡的適切性、烹飪的技巧及衛生清潔等都列入評分，每位托育人員紛紛發揮創意端出驚喜的美味餐點，不只嬰幼兒喜歡，連大人看了都口水直流。
其中「活利麵」利用新鮮蔬菜、魚、肉、和鮮菇入麵，受到委員讚許；另道鮭魚炒飯，不僅營養價值高，且混搭其他食材，色彩繽紛，增加小朋友的食慾。在甜點部分，有位製作蘋果煎餅，極簡的口感讓委員驚豔；還有豆漿布丁，無添加糖及任何香料，卻十分綿密，適合素食者或牛奶過敏的幼兒食用。
新北市保母協會理事長江淑卿表示，幼兒期飲食的均衡與營養會影響孩子的發展，因此三餐的主餐和副食品非常重要，藉由參賽彼此經驗交流，希望為每位受托的寶貝都能吃到元氣滿滿的餐點，讓孩子健康快樂長大。
圖說：新北市政府社會局在豫章高職中餐烹調教室舉辦寶貝大主廚大賽。〈照片新北市社會局提供〉
圖說：托育人員用心的烹調美味可口的餐點。〈照片新北市社會局提供〉
圖說：無論主餐或點心色香味營養俱全令人食指大動。〈照片新北市社會局提供〉
圖說：參賽者端出的鮭魚炒飯和豆漿布丁令人看了口水直流。〈照片新北市社會局提供〉
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September 07, 2020 at 03:02PM
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