民以食為天，前段時間的宅家特殊時期，朋友圈湧現了大批學習烹飪的人，原因大家應該都比較了解了，餐飲暫時歇業，響應國家號召減少接觸，那麼在家做飯就真正成了「家常便飯」，想讓自己吃得好一點，無奈廚藝太差，翻找各種速成大法，否則只有眼巴巴的看別人炫技了。但其實做飯炒菜真的有那麼難嗎？筆者簡單對現如今不做飯的原因其實可以歸根為幾類，比如：上班忙不想做、不會做、嫌做飯麻煩，懶得做等，而今天筆者想要和大家分享的則是一款讓你找不到理由不做飯的新品--烹小仙智能烹飪機，也是國產品牌中，繼方太后又一個國產品牌進軍智能廚房領域，不難想像，智能廚房概念還算比較新穎，那麼烹小仙智能烹飪機到底是否能夠解決大眾真正的難題呢？一起深入了解下！
烹小仙智能烹飪機給筆者最直觀的印象或者吸引力是在其多功能集於一身上，以一款產品抵十來款專業廚具，烹小仙烹飪機整體體積並沒有很大，靠這台設備真的能夠做到以一抵十嗎？整體白色調為主，居家擺放也算得上簡約，就整體而言，筆者大概將這款產品分為三部分：一個是核心的動力驅動也就是電機方面、一者是主鍋、蒸鍋等容器方面、最後就是旋鈕和顯示屏的操作系統，在實際體驗前，先和筆者一起看看這三部分的表現吧！
主鍋採用的是食品級304不鏽鋼材質，而鍋蓋採用的是PBT材質，最上面的蒸鍋部分則是採用食品級的PP塑料材質，而鍋蓋則是TPX材質，其他配件方面也都是採用食品級PP塑料材質，蝴蝶棒、PP網鍋、PBT量杯等，相對而言在安全方面還是比較靠譜的，畢竟廚具的材質往往和健康息息相關；而且主鍋容量2.5L，基本可以滿足五口之家的日常使用。
刀頭採用的是高強度耐磨四葉刀頭，也可以說是這款智能烹飪機的主要動力部分，不管是攪拌、和面、翻炒、碎肉等都有不俗表現，畢竟是搭配自主研發的瞬時正反轉磁阻電機，除了壽命比一般的電機長外，正反轉帶來的高速運轉也能讓這款烹飪機帶來更強勁的動力，最高轉速可達11000轉/分，在電機層面也算是同類產品比較好的了。
底部是主鍋與電機的連接區域，特有五孔插座，而且在插孔上還做了防水設計，也大大提升了使用中的安全等級，五星孔則是電機與刀頭的連接位置，最後邊緣區域的則是出水孔，一般用於日常使用中不小心滲出水的排水口之類的。整個布局設計合理，在安全防護方面確實看出下了不少心思；另外就是刀頭的替換方面，確實設計也比較人性化，主鍋底部塑料殼旋轉卸下來以後，就能通過旋轉方式將刀頭拆卸下來，進行更換或者清洗了，很方便，無需藉助其他輔助工具。
在安全防護方面除了上文提到的以外，其實在主鍋與主機銜接上的卡口設計也很安全，當主鍋正確擺放后，並蓋上主鍋蓋后，兩側會將鍋體固定住，假如檢測到異常情況，電機會停止運作，避免一些不規範操作帶來的意外。
另外就是電源線的設計了，使用時抽出對應長度，在不使用時又可以收縮回去，居家方面還是可以避免線材亂糟糟的情況，這點細節其實筆者還是比較喜歡的。
操作方面，比較清晰直觀了，主旋鈕為物理按鍵，主要是開關功能，長按為開關機，旋轉則是頁面切換，對於筆者最直觀的感受就是主要是個頭大，操作起來比較方便。
在使用方面其實更多的是通過這塊7英寸高清觸摸屏幕進行，對比同類產品來說，除了顯示屏尺寸更大外，更大的區別筆者認為是在人機交互方面，整體UI界面的設計較為扁平化，內容分類清晰直觀，上手門檻低，按照筆者體驗來說，無需任何烹飪經驗的人，都能很好的操作這款設備。UI界面主要分為主頁的菜譜烹飪；第二類清洗類，包括機身自洗和生鮮蔬果類的清洗；第二類是烹飪台，用於手動調節轉速、溫度，時間；第四類則是稱重功能，對於烹飪方面，除了菜譜烹飪外，對於各種食材、配料的拿捏也做到量化的標準，這點尤為重要、；最後就是常用功能了，比如豆漿模式、揉面模式、蒸汽模式等。
在UI界面，除了超過600多道的美食菜譜和操作外，其實筆者還留意到了生鮮凈菜這一內容，今年的特殊性確實讓配送服務上升到又一個高度，不難看出未來生鮮配送將會越發方便，烹小仙將這一生態列入規劃中最終確實能夠為用戶提供更多方便。
菜譜的界面設計，筆者個人體驗而言算的上比較合理的設計，分類上筆者也比較喜歡，按照中西菜系分門別類，能夠比較快速找到自己想要做的菜肴，比如中餐方面會歸類出主食、葷菜、素食等，而在西式方面也有前菜、餐湯、正菜之類的；而且持續更新菜譜，可以不斷的嘗試做新的菜品，如果比較好的菜品，用戶甚至也能自建菜譜上傳到雲端，實現「以菜會友」的社交新方式。
稱重其實很多人會覺的可有可無，畢竟按照以往的一些做菜菜譜，在佐料方面一邊都是這個少許，那個少量之類的，這樣一來，哪怕同一道菜品不同的人做都會有不一樣的口味，而烹小仙智能烹飪機在這方面採用了量化方式來保障菜品口味，設備最大稱重是6kg，精準到克，哪怕幾克的重量也能很精準稱出，這點對於菜肴的口味等拿捏做到了標準化和統一化，除了口味外，對於一些特殊人群，也至關重要，比如高血壓人群對鹽的攝入量，糖尿病患者對糖分攝入量等等，都能做到比較好的控制，如果後續能夠推出什麼減肥餐，給出每道菜品熱量數據、或者病號餐等之類的特殊菜系，體驗上就更完美了。
當然了，說一千道一萬不如直接上手體驗來的實在，用科技的力量去改變用戶習慣，講真，這條路並不簡單，所以在體驗方面尤為重要，筆者第一道菜選的是蔥爆羊肉，在菜譜介紹上難度屬於一般，需用時14分鐘，筆者首次烹飪這道菜，對於成功與否也是未知。
在烹飪前，根據菜譜要求備好相關食材，其中羊肉200克、大蔥120克、生薑5克、食用油50克，鹽4克、生抽10克、耗油3克、澱粉1克、清水5克、備料方面並不能自動完成，還需人工操作，比如羊肉切片，厚度0.2cm，大蔥切滾刀片等之類的，然後佐料腌制羊肉片等。
這其中每一個步奏顯示屏都會顯示，如果打開語音功能的話，還會語音播報步奏，很方便，當然如果壓根沒進過廚房的話，可以選擇不考究刀工的菜品，或者在家裡人協助下完成，除了投料外，主要操作是選擇烹飪的模式，第一步是爆香模式，選擇1分10秒/1擋/反轉/140°/防糊鍋模式，然後就是等時間完成，語音提醒了。
用烹小仙智能烹飪機做菜其實還有一點和我們以往下廚不一樣的，雖然主鍋上略微有氣體冒出，但並非油煙而是水蒸汽，不管是對溫度的精準控制，還是這項去油煙技術的運用，對於經常下廚的人來說，這點都十分實用，這個筆者得點個讚的。
最終成品，且不說口味如何，從賣相來看，筆者對於首次做的蔥爆羊肉能夠成功是滿意的，當然，筆者品嘗過以後口味也確實不差，相比餐館的猛火爐爆炒的羊肉來說或許有差距，但自家烹飪吃的更健康，所以取捨問題就看個人選擇了。
另外筆者也體驗了豆漿模式，備料相對簡單，干黃豆泡發好，然後倒入清水，看個人口味選擇是否放白糖，基本操作為燉煮、研磨、攪拌用時大概30分鐘左右，如果是早上可以一邊洗漱一邊操作，無需長時間守在設備前，洗漱完后，一本鮮美豆漿也就出鍋了。
在成品豆漿可以看到，比一般的豆漿機會發現黃豆幾乎被研磨掉了，沒有豆渣的存在，口感也很鮮甜，怎麼都比外面買的好喝，這點絲毫不誇張。
後面筆者也體驗了饅頭製作，操作其實大體相似，備料，按照步奏投放相關材料，然後設備自己開始和面，除了需要手揉面排氣和將麵糰切小塊頭外，基本設備可以完成，而且和面會相對比人手工和面來的輕鬆，最後就是切塊后，二次發酵完以後放到蒸鍋里蒸23分鐘左右。
最後成品說實話，筆者有點疑惑，到底是設備揉面的原因還是筆者心理暗示？總覺得這次的饅頭會比以為自家做的要蓬鬆很多，口感也要好很多，但不過怎麼說，筆者第一感想就是方便太多了，設備揉面時還能去做點別的事情。另外就是菜譜的步奏詳盡程度也讓筆者受益良多，作為一個南方人，其實平時很少在家做饅頭包子什麼的，很多方法步驟之類的還是糾正了筆者過往認知的。
最後就是很多喜歡烹飪的人都不怎麼喜歡面對的事了，就是關於清洗，當然筆者說的只是從自身闡述觀點，畢竟身邊好幾個朋友都是「同道之人」，喜歡做飯都不喜歡清洗廚具之類的，前文提到的清洗功能其實除了清洗生鮮蔬果外，對於主鍋清洗也很有一手，根據主鍋烹飪不同食材可以選擇不同的清洗模式，快速、深度、或者自定義都可以，當然最終呈現的效果還是不錯的。筆者剛做完紅燒五花肉以後，鍋內滿是油污，選擇深度清洗以後，前後對比可以看到清洗力度。
最後來個硬菜，小龍蝦從清洗到烹飪，全部由烹小仙智能烹飪機完成，而筆者只是充當了投料人和打下手，最終成品被吃光光對於每一個烹飪的人來說都是滿足的，口味上按照菜譜要求備料的，基本和外面專門做小龍蝦的店鋪沒有太大區別，如果有，最大區別可能是門店有些採用自己獨家配方！不過筆者還是很有成就感的，吃小龍蝦以往想的更多的是哪家店更好吃，而這次自己烹飪的吃起來更帶勁。
最後簡單總結下吧！烹小仙智能烹飪機其實並不是筆者接觸的第一款類似產品了，但是功能實在太多了。時間關係筆者從自身烹飪體驗簡單聊聊對這款設備的感受吧！不管是從UI交互設計的體驗還是對於海量菜譜的選擇來看，烹小仙智能烹飪機給筆者的感受就是方便，首先多功能集於一體，卻是可以少花冤枉錢買一大堆廚具回來，大大減少了廚房負荷；其次是智能程度，雖說不能自動投料，有些工作還需要前期手動操作，但從量化食材準備帶來的幾乎百分百烹飪成功率，筆者覺的還是可以很不錯的體驗，小白秒變大廚其實絲毫不誇張，另外就是去油煙技術的運用，相信也是很多人喜歡的一點吧！
當然並非說這款設備就是完美的，不足點也是有的，比如，油炸菜品無法烹飪，當然油炸食品並不健康，大家能少吃就少吃吧，吃得健康一點也不錯。所以看個人飲食習慣吧！
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July 06, 2020 at 12:41PM
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