萬丹鄉鬧區轉角一處三角窗，一間由鐵皮屋搭建的小店「阿慧飯湯」，外觀並不起眼，但到用餐時段就會陸續出現排隊人潮。由於店內餐點都是銅板價，且料好實在、便宜又大碗，不僅承載了28年來南部特有農村風味，現在更是學生、在外打拚族省錢又美味的好選擇。
「阿慧飯湯」老闆娘卓淑慧指出，飯湯是早期農夫田邊務農的美食，又稱為「割稻仔飯」。飯湯料理方式，源自於過往農村生活作息，所以要清晨4至5時就要起床準備食材。
卓淑慧表示，隨著時代轉變，盡管務農的人已經變少，但這道料理沒有消失，反而成為在地人的回憶的好味道。
「阿慧飯湯」每到用餐時段，店內就會出現排隊人潮。為了不讓顧客久等，卓淑慧已能熟練得在10幾分鐘內，煮好大鍋湯，且每分餐點的分量都給的很大方，讓吃過顧客留下「俗擱大碗」的深刻印象。
「阿慧飯湯」分為50元大碗、40元小碗，此外還可依照個人需求，只買湯可從30元起跳，依份數累加，讓不少居民自帶鍋碗，直接點湯盛回家與親人享用。
飯湯裡可嘗到貢丸、魚丸、蘿蔔絲、肉絲、高麗菜、豆枝、鮪魚及肉燥調味等調味。湯頭以大骨熬成，且會依照個季節食材不同，而有所變化，例如，用於煮湯的鮪魚，會視食材狀況改成旗魚。
除飯湯外，店內還販售肉燥飯、粄條、米苔目、乾麵、湯麵、滷菜等，每份價格約30至50元。
店名：萬丹陳媽媽の古早味飯湯（阿慧飯湯）
地址：913屏東縣萬丹鄉和平東路成功街二段
電話：08-7779825
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July 10, 2020 at 09:48PM
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南方好食尚／萬丹「阿慧飯湯」 28年農村風味 - UDN 聯合新聞網
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