臺北／101絕美視角 45高層啃莫爾頓牛排完美搭配 - udn OOPS! 新鮮事

臺北101附近是各種美食的集中地，而微風信義百貨開在四十五層的莫爾頓牛排館，Morton's牛排館是要預先訂位，生意真的好的不行，看來這不光是地段好，口碑和名氣也是很重要的。

某日想前往誠品逛書局，又爲家人慶生午飯點就選擇樓高四十五層的一家餐廳，品嘗一下做為有歷史的餐廳的莫爾頓牛排館，成為了當日的選擇，到的時候外面的天陽光普照，室外的視野很棒，餐廳的環境是真的不錯哦，餐廳的按排桌位都安排水落地窗前，在裡面共飲美酒，眺望101大樓，而且餐廳服務的工作人員服務很到位而且都顏值不錯呢。

關於莫爾頓，1978年，第一家莫爾頓在美國芝加哥誕生，現在全球擁有八十多家莫爾頓，臺北的這家莫爾頓牛排館引進不久，莫爾頓的宗旨，無論何時何地、不惜任何代價為客人提供最高品質的菜品，我愛啃牛排知道而不吃一次莫爾頓，對好吃的我來說實在難過，啃高檔優質的牛排、體驗完美的服務和美饌體驗，莫爾頓的牛排有多正宗有多好吃就和網友們分享吧～

莫爾頓牛排館，座落於信義區忠孝東路五段，微風信義百貨四十五樓，坐擁最繁華地段，緊鄰捷運市府站出口。

原創始店在美國芝加哥的莫爾頓牛排館 Morton’s the Steakhouse 開發銀行連鎖品牌於2015年引進台灣，選擇在臺北微風信義45樓營業，就是走高級品牌，出了捷運市府站來到微風百價先搭乘電梯抵達四樓後，再改換專屬電梯直達45樓，餐廳全面採預約訂位制，但無法選擇座位，抵達莫爾頓牛排時是中午十二點，還有靠靠窗邊的位置，當時窗邊座位已坐滿七成。

進入餐廳看起來蠻有感覺，店內裝潢大氣，還有個酒吧櫃台，中午時時分，窗邊位置已經滿坐，菜單一目了然，頂級牛排價格果然不菲，收費還加一成就是百分之十服務費。

採用大面積落地窗在這裡用餐，台北東區繁華景緻皆納入視野，品嚐美式純正風味牛排，除去美景外，美食的誘惑數讓我垂涎欲滴迫不及待的想享用。

餐桌上的盤具簡約素淨，到底是有經營有百年歷史的老店，桌面餐盤刀叉擺飾就是美式餐廳的風格。

服務人員引領我們入座，安排到餐廳靠窗的六人圓桌面，位置比較安靜之外還能與台北101大樓、微風南山兩棟雙塔近距離遙望，幾乎平行視角讓我相當滿意，當時之刻舉起手機拍下眼前的美景。

從高空俯瞰東區精華城市景觀，繁榮景象，我坐在此處遠眺方建物後方的四獸山有種遠離喧囂的感受。

看著菜單，簡單的點了一道帶骨肋眼牛排22oz和菲力牛排牛排12oz是大塊的和時蔬和海鮮配菜，多了也吃不了。

氣泡礦泉水選的是PRLLEGRINO的牌子，一共喝了二瓶買單的時候看了一眼，好像是220一瓶。

臨窗而坐，有如廣角鏡頭的視野，近在咫尺沒有遮蔽，唯有在莫爾頓平視一０一，才能擁有絕佳視野。

等菜等著等著也拍了照打了卡，餐廳裡己近滿座，看到其它桌上的菜都是很精心製作的，莫爾頓考究的烹飪工藝及擺盤，服務人員隨時換上盤子和添加氣泡水。

先上來的是餐前麵包了，與其他法餐廳不一樣的是，來的是個很大個頭的圓麵包，麵包中插入一把麵包刀，自己切就可以了，麵包有法式的鬆軟，可口，餐前麵包是餐廳附送真的是可遇不可求啊，是莫爾頓的一大特色，就是免費送餐前大麵包，麵包配當日現作鮮奶油，麵包個頭很大，不管你一個人還是幾個人一桌免費送一個，麵包鬆脆，抹上奶油，很難得吃麵包配如此純鮮的奶油，今天的大麵包，吃的過癮，奶油量也足。

麵包上桌時還帶著剛出爐的麥香氣息，麵包上插入一把切刀，這樣的造型並不突兀也許就是莫爾頓的傳統。

切開時可以感受到內部的柔軟，扎實的麵團是我喜歡法式麵包的蓬鬆感，入口充滿著麥香發酵的鹹香，口中細嚼越嚼越香，單吃都已夠味，再抹上細緻的鹹奶油更爲莫爾頓加分按讚。

裹著培根的干貝，配上佐料有點芥未的香氣味道完美，話說我只是一個牛排好吃者，不能具有很專業的評測，只代表自己的感覺。

珍寶蟹肉餅，吃蟹也是我的最愛，滿滿的珍寶蟹肉煎得甘香，真材實料僅以一碟沙拉醬就完美提升蟹肉鮮味，咬下去，絲絲蟹肉飽滿洋溢口腔！

雙面煎至金黃色的蟹餅劑，可以很清楚看到鮮嫩的蟹肉，如此精巧的廚藝，人口都能嘗到蟹肉的鮮甜。

奶油菠菜上桌，可以平衡肉類的膩口，菠菜上灑上一些碎蛋白我以為是起司片，一入口增添這道青蔬的豐富度，對這道波菜快炒而言，應該是莫爾頓經典的配菜。

松露起司炸薯條，爲咱家的小朋友最愛，薯條清脆乾爽，外層撒上起司，更增添了其獨特口感與香味。

我這位食客可以用味蕾，而不是單純的視覺，品評，讚歎，世間許多美好的事情，源於每次相遇的美好，它們就像種子一樣，慢慢地我們的生活中發芽，這次盛宴至今仍在回味。

主菜上桌牛排煎的油亮油亮的發光，服務人員告知磁盤可是超燙的，菲力牛排肉質十分柔軟、多汁，肉質柔嫩且多汁，滋味無窮，很滑嫩，很有嚼勁，一種口味兩種享受。

莫爾頓我還是相當放心的，三分熟足矣，肉的品質和烹飪的功夫都相當好的，入口鮮嫩多汁，牛排在嘴裡也有著會融化的感覺，很好，這樣的肉在這個價位還是相當滿意的。

接下來的是今天重頭戲麼，莫爾頓牛排選的三成熟的肋眼牛排和菲力牛排，話說真的好大份啊，一個人根本吃不完呢，一家人分分應該正好，大伙拍了照，便上切了，立馬送入口中，牛排外焦內嫩，油花滿滿，我比較喜歡吃肥肉的部位，滿足。牛肉切起來也比較好切，大塊嚼起來爽極了。

大塊切後後近拍一張，是不是很鮮嫩的樣子這塊好，有點肥肉和香嫩多汁，肥中帶筋很棒繼續切分，牛排顏色真好看，配上一點點玫瑰鹽大快朵頤，一口接一口一頓滿足的牛排餐。

烤肋眼牛排，一直想吃三成熟的，牛排很是厚實也大塊，有點烤焦味，不用黑胡椒澆汁就對了，原味烤制是對牛排的一種尊重，牛排切開，血水溢出漂亮的三成熟顏色，厚厚嫩嫩的口感，很嫩又不失嚼勁，吃出牛排原始烤出的香味繼續厚切，服務生還詢問了對牛排生熟度的感覺，說點三成熟的是正確的選擇。

二塊大牛排下肚下去肯定飽了，剩下炒蘑菇完全吃不下了，好浪費買單時打包，莫爾頓精選的食材，牛排三分的火候，精緻中也有大塊吃肉的豪邁。

濃郁的芝士蛋糕，挖一口濃郁芝士蛋糕，綿柔中水有濃郁的奶油和肉桂香，搭配上新鮮的草莓，味蕾視覺都剛剛好，不甜不膩，壓軸的餐廳享受餐廳特意準備甜品，還有拍照簽名等特殊紀念禮物哦~網友過生日，一定要來莫爾頓！

在提供的生日蛋糕和拍照後劃上最終的句號，我身體血糖偏高，但是一塊好口感的牛排，也是不願意錯過的，具體，莫爾頓的差別和優劣，只有自己的味蕾暗自裡打分，大口吃肉好心情，好環境，好話題。

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康

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July 14, 2020 at 11:06AM
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