【大紀元2020年07月16日訊】（英文大紀元記者CRYSTAL SHI撰文／守德編譯）Kent Rollins知道如何烹飪可口的食物，而他的祕訣卻是「不光是食物」。
Rollins和他的太太Shannon穿梭在全國各地的工作牧場，為當地的牛仔、工人們提供食物。夫婦倆人每天在他們1876 Studebaker卡盤車上用鑄鐵鍋精心地烹飪美味佳餚。他們同時也是個YouTube上的「網紅」。無數網友在綫觀看Rollins的烹飪，欣賞他們牛仔式的幽默和每次完成美食後那標誌性的「快樂舞蹈」。
最近Rollins夫婦出版了他們的第二本烹飪教程《信仰，家庭與盛宴》。書中不光介紹了一系列適合家庭或親朋好友聚會的佳餚食材和菜譜，還穿插著Rollins夫婦的一些童年趣事和兩人遊歷全國時的見聞，以及一些牛仔詩歌。
英文大紀元時報近期就他們的書、戶外烹飪技巧等採訪了Rollins夫婦。
記者：你們的新書《信仰，家庭與盛宴》中寫道：「本書獻給那些用食物、價值觀和信念撫育家庭的人」。爲什麽要這麽說？
Kent Rollins：這個書名其實是我們YouTube頻道的觀衆們啓發的。我們的觀衆都是一群重視信仰和家庭的人。我和Shannon也是在這個環境中長大的。有了信仰，有了家庭，你發現你可以應付生活中的任何事情。在此基礎上去做烹飪，在我看來就是一副完美的幸福配方。
信仰和家庭一直以來不斷慰藉著我。我母親告訴過我：「關鍵不僅是愛烹飪──我知道你很愛──而是要關照你的食客。」如果你能给别人带来慰藉，那是一件幸福的事。
在餐桌上，人需要的東西遠遠不只是食物，還有信念。而這不是從盤子裡端出來的，而是從心裡發出的。
我們發現自從疫情起來之後，每週三收看我們YouTube節目的人變多了。我想這是因爲大家不僅僅喜愛食物和烹飪，而且是因爲每個人都希望生活能夠回復正常：平和、充滿希望並能帶來慰藉。
記者：你母親和你從小成長的環境是如何塑造你對烹飪的看法的？
Rollins：我小的時候，家裡並不是很寬裕，食材不多。但我母親總是精心烹飪每一頓飯。不僅在食物上，我們一家人在飯前都會坐在一起感恩所得到的一切。信仰和家人的陪伴能讓你更強大、更能剋服各種困難，生活也會顯得更加容易。
記者：你是怎麽把信仰和價值觀注入到你的工作中的？
Rollings：我們在牧場，不光要爲工人們提供食物，還有成爲他們的家人、成爲他們信念和希望的源泉。我們經常在一天的辛勞後坐在一起談天説地。就和一家人在屋子裡一樣，唯一不同的是我們在戶外，有更好的視野。
記者：你們一年四季無論颳風下雨都在戶外做飯。對於很多廚師來講，夏天就是燒烤季節。你們有什麽好的建議？
Rollins：首先你得有個烤架。我唯一的要求就是用著舒服。我們不用煤球，一般用木頭或者硬木塊燒烤。不要擔心木頭種類混雜，不同的木頭燒烤出來的味道也不一樣，而這些不同的味道都會沁入烤肉中去。
不過要記住開始燒烤之前要清洗烤架並上油。還有就是最好只燒烤架的一邊，讓另一端溫度稍低一點，這樣的話你在翻肉的時候有兩個地方可以放肉。
記者：你們最喜歡什麽肉？
Rollins：這個因人而異。我非常喜歡烤排骨和牛排、燻魚、燻肉餅和燻腸等等。
另外，當問到剛剛過去的國慶節有什麼樣的慶祝活動時，，Rollins表示：我們每天都向我們的國家和我們的軍人致敬。7月4號是一個象徵自由的日子，也是一個和家人在一起的日子。無論我們身處何地，我們都應該意識到有人為我們今天的生活做出了巨大犧牲—-他們讓我們有了自由、有了選擇的權利。這是國慶節的意義所在。
我們每天都有無數個需要感恩的事情：感恩有人在默默地工作、付出，從不要回報。這也是美國精神所在。
當天我們做好一些食物，叫家人、朋友一起來聚餐、慶祝國慶節。
採訪內容經過剪輯以求簡潔明了。#
Rollins這對牛仔夫婦的YouTube頻道：YouTube.com/CowboyKentRollins
原文Cowboy Cook Kent Rollins Shares His 『Perfect Recipe for Happiness』刊登於英文《大紀元時報》。
責任編輯：高靜
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July 16, 2020 at 10:28PM
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信仰和家庭 美國牛仔廚師的「幸福菜譜」 - 大紀元
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